文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃのレアチーズケーキ
by クッキングパパレシピ
【第111巻・第1075話】かぼちゃのやさしい甘さと爽やかチーズの絶妙コラボにやみつき!
コツ、ポイント
*型はお好みのもので良いが18㎝×18㎝の型がちょうど良い
材料
(直径18㎝型1台分)
かぼちゃ
400g
クリームチーズ(室温に戻しておく)
200g
生クリーム
150cc
サワークリーム
80g
レモン汁
大さじ2
砂糖(グラニュー糖)
210g
粉ゼラチン
8g
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
かぼちゃは種を取り、ラップで包んで竹串がすっと通るようになるまでレンジで加熱する。粉ゼラチンは水大さじ2でふやかす。
2.
かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖150g、サワークリーム30g、シナモンを加え、クリーム状にする。
3.
ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでなめらかにし、サワークリーム50g、砂糖60g、レモン汁を加え混ぜる。
4.
生クリームは小鍋に入れて中火にかけ、温まったらゼラチンを入れて溶かし、3のボウルに加える。
5.
型に2を流し入れ、平らにならして、その上に、4を同様に流し入れる。
6.
ピッタリとラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2794260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.