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コトコト♡チキンと大豆のミルク煮
by ねっちゃんっ
バター香るジューシーな鶏肉とほっくりお豆をミルクでコトコト煮込んだらクリーミーで優しい味わい♡家族の笑顔もほころぶよ♪
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させないこと、蓋はしないで弱火で煮込んでね♪低脂肪乳などではとろみが出ず仕上がり感が違ってくるかもです‥;
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
小麦粉
適量
バター
大1
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
水煮大豆
160g
明治おいしい牛乳
300cc
コンソメ
小2
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
子供たちに積極的に食べてほしい大豆、いつもと違った食べ方はなぃかな~と思って。肌寒くなってきたら恋しくなるミルク煮でチャレンジ☆
1.
鶏肉は焼くと縮むので大きめにカット(今回は6等分)軽く塩、胡椒して薄く小麦粉をまぶす
2.
玉ねぎは1cm幅位の角切り人参は大豆位の大きさの角切りにする
3.
フライパンを温めバターを溶かし鶏肉の皮目から強めの中火で焼き色をつける
4.
鶏肉を裏返しフライパンの片側に寄せて空いた所に玉ねぎ、人参、汁気をきった大豆を入れて炒める
5.
鶏肉に焼き色がつき野菜にもバターが馴染んだら(この時点で火は通ってなくて大丈夫)明治おいしい牛乳を注ぎコンソメを加える
6.
牛乳がクックッしてきたら弱火にしてアクをとり蓋はしないで10分程煮込む
7.
鶏肉を裏返して更に10分程煮込み味をみて塩、胡椒して出来上がり♪一応鶏肉に火が通っているか確認してね
8.
30分程でクリーミーなミルク煮の完成☆簡単なのに見栄えもする身体に優しい一品です♡
9.
【明治おいしい牛乳】を使用しました♪
https://cookpad.com/recipe/2795046
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