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ピリ辛胡瓜の中華粥 椎茸+ニラ+青梗菜
by ちっさいもっさん
ピリシャキ胡瓜で味を変えて飽きのこないポカポカお粥。食感やたまごのまろやかさも楽しんで。風邪ひきさんにも、夜食にも。
コツ、ポイント
豆板醤は入れ過ぎないようにお好みで加減して。
材料
(1人分)
ごはん
1/2杯
水
500ml
卵
1個
しいたけ
1個
青梗菜
1枚
にら
1本
ウェイパー
小さじ1
■
▼あとのせピリ辛胡瓜
胡瓜
1/4本
豆板醤
少々
塩
少々
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
風邪ひき中、粥にひとパンチほしくて。お義母さんからもらったきゅうり消費もかねて冷蔵庫のぞいたら豆板醤がいい顔してた。
1.
しいたけ、青梗菜、ニラは全て細かくみじん切りにし、青梗菜の葉とにらは最後に入れるので分けておく。
2.
米、水、ウェイパー、しいたけ、青梗菜の硬い部分を鍋で煮る。 火が通ったら卵と青梗菜の葉、ニラを入れ蓋をして弱火1分。
3.
お粥つくってるあいだにピリ辛胡瓜。細かいダイスにカットし、豆板醤、塩、胡麻油と和えておく
4.
出来上がった粥にピリ辛胡瓜をトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/2795104
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