文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単かぼちゃの煮物
by 野ウサギ
試行錯誤で出来た失敗なしレシピ。火加減でホクホクもねっとりも自由自在。簡単なのに甘くて美味しく出来ますよ。
コツ、ポイント
レンジで柔らかくするので、後は味をしみこませるだけ。レンジをかけている間は安心して他の作業が出来ますよ(笑) 必ずかぼちゃの皮を下にして鍋に入れてください。 強めの火で煮ればホクホク系。 弱めにじっくり煮るとねっとり系になります。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1/2
ほんだし(顆粒)
小さじ1/2(無くても〇)
塩
1~2つまみ
水
かぼちゃが半分浸るくらい
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試し、やっと好みの味が出来ました。母やベテラン主婦、農家の方にも試食してもらい、太鼓判をいただきました。
1.
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジにかける。 (我が家では1000wで5分)
2.
鍋に調味料を全て入れ、『1』のかぼちゃを皮を下にして入れる。
3.
かぼちゃの半分の高さまで水を入れ、アルミホイルで落し蓋をして中火にかける。(アルミホイルの真ん中に穴を開けると〇)
4.
【ホクホク系】 中火寄りの弱火。 【ねっとり系】 弱火でコトコト。 どちらも汁気がなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/2796490
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.