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焼きたてのナン。
by つくしぐみ
ホームベーカリー&フライパンで、美味しい焼きたてのナンがおうちでも簡単に出来ます。
コツ、ポイント
なるべく薄く伸ばしてください。厚みがありすぎると、固い仕上がりになります。作業は打ち粉をたっぷりしながらすると、やりやすいです。水分多めの柔らかい生地なので、簡単に伸ばせます。破けたら、つまんで塞げばオッケー!
材料
(6~8枚分)
強力粉
160g
薄力粉
160g
塩
小さじ1/2
はちみつ
10g
サラダ油
20g
ヨーグルト
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ2
ドライイースト
小さじ1
水
180cc
このレシピの生い立ち
数年前にクックパッドで検索したレシピを参考に、何回も作るうちに、我が家流のナンが生まれました。参考にしたレシピは現在は存在していないようですが、もっと柔らかい生地でした。
1.
材料をすべてホームベーカリーにセットして、生地コースで1次発酵までします。出来上がった生地は、6~8等分して丸めます。
2.
両手の手のひらで、丸めた生地を転がすようにして、円すい形にします。それを、今度は、両手で持ち、三角形になるように、軽く引っ張りながら、大きく薄く伸ばし形を整えます。
3.
油をひかずに熱したテフロン加工のフライパンで、両面美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。一枚伸ばしたら、それを焼いている間に次を伸ばす、を繰り返して、全部焼けたら出来上がり。
4.
お好みで、焼き上がりに溶かしバターを塗っても美味しいです。
5.
大人が辛いカレーを楽しむ日は、コドモ用にはナンピザ!
https://cookpad.com/recipe/279686
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