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あんかけ焼きそば(覚書)
by とまみ嫁
作る度に「この前と味が違うぞ」だから同じ味になるように・・・。
コツ、ポイント
鶏がらの素がメーカーによって味に差がでます。 薄く感じたりそんな時には、オイスターソースと塩コショウ少々足してください オイスターソースは、小さじ1づつ足してみてください
材料
(3人分)
焼きそば麺
1袋【3人前】
豚肉
100~150グラム
もやし
1袋
■
その他お好み野菜
■
(調味料)
★ウェーパー(or鶏がらの素)
大さじ1強
★水
500CC
★オイスターソース
小さじ2
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
味の素(無くても可)
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ3水同量
このレシピの生い立ち
作る度に味が「んっこの前より美味しくない」なんて事が度々なのでメモを取りながら作りやっと味が・・・・これってこの味に落ち着きました。
1.
肉をごま油で炒める
2.
(1)に色がついたら火が通りにくい野菜から入れて塩こしょうで軽く味をつけて炒める
3.
調味料を全て入れて少し煮込んで味見をして味が薄く感じたら塩こしょうを足して水溶き片栗粉をいれる
4.
麺は、袋に穴を開けてレンジで1分から1分半温める
5.
(4)で温めた麺をごま油大さじ1強入れたフライパンに軽く焦げ目がつく程度に炒めます。
https://cookpad.com/recipe/2797791
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