文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バジルの香りほんのり!豚肉のピカタ
by yanana
卵液に粉チーズと乾燥バジルを入れました。ほんのりバジル香るピカタです。 主菜にも、お弁当のおかずにもなる一品です。
コツ、ポイント
お肉は、豚肉(ロース、ヒレ)鶏肉(胸肉、ささみ)等でもOKです。 お肉に小麦粉をしっかりはたきましょう。 卵液を2度付けすることでボリュームのあるピカタになります。火加減は中火~弱火でじっくりと焼きます。 バジルでなくパセリでもOKです。
材料
(3~4人分)
豚肩ロースひと口カツ用
320g
塩、こしょう
少々
ガーリックパウダー
少々
小麦粉
適量
■
A (卵液)
卵
2個
粉チーズ
大さじ1
バジル(乾燥)
少々
塩
ひとつまみ
油
大さじ1~2
■
B (ソース)
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
タバスコ
お好み量
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、このレシピが我が家の定番となりました。 主菜に、お弁当のおかずにもなる一品です。
1.
豚肉に塩、胡椒、ガーリックパウダーを両面に振り、小麦粉もはたきます。
2.
Aの材料を全て混ぜ合わせ、卵液を作りましょう。
3.
フライパンに油を敷き加熱(中火弱) ①の豚肉に②の卵液をくぐらせ、フライパンに並べます。(卵液はまだ残っています)
4.
卵が固まったら裏に返し、両面を焼きます。両面焼けたら、再び卵液にくぐらせ両面をしっかり焼きましょう。
5.
Bのソースの材料を混ぜ合わせ器に入れておきます。
6.
④のお肉を器に盛り付け、お好みの野菜を添えましょう。 ⑤のソースをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2797845
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.