安くていい海老を見つけたら…!みんな大好きエビチリの出番です。お子様には豆板醤なしで、大人はピリッと辛みをきかせて!
コツ、ポイント
●海老は臭みを抜くためにも必ず下味をつけてください。●玉ねぎはない方が本格的なエビチリになりますが、ボリュームアップのために入れました。甘味が出るので子ども向けかな。
1.
海老は殻と背わたをとり、★の下味をもみこんでおきます。
玉ねぎは2㎝角に、ねぎは千切りに。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、海老を炒めて一旦取り出しておきます。
4.
同じフライパンでごま油・玉ねぎ→ねぎの順に炒めます。
※お好みで枝豆を加えて下さい。
5.
3.の海老を戻し入れ、合わせ調味料をざっと加えます。
7.
ごま油をたらして香りづけしたら出来上がり~♡
8.
【盛付け】
レタスの千切り、ミニトマトを一緒に盛付したら、色どりがgoodです!
https://cookpad.com/recipe/2798676
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.