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青椒肉絲のライスバーガー♡
by あぽももこ
中華でもライスバーガーに♪卵で崩れにくく食べやすい!青椒肉絲と色合いもキレイな卵ごはんが合います♡
コツ、ポイント
7はお玉で軽く丸く、そのあとお箸でキレイに形整えられます。最初返す時だけ崩れないように気を付けて。両面焼ければ崩れにくいライスバンズになります。崩れにくいので好きな形(□、♡)や玄米や大麦でも出来るかな♪冷凍保存もOK!
材料
(2人分)
豚こま肉
100~120g
水煮たけのこ(千切り)
20g
ピーマン
1個
しいたけ
1個
卵
M1個
オイスターソース
大さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
砂糖
2つまみ
塩コショウ
少々
ごはん
お茶碗1杯(200g)
このレシピの生い立ち
ライスバーガーって崩れやすな~ってのと 青椒肉絲に卵だけ入ったチャーハンがセットで出てきたので、崩れにくいライスバンズを卵でつなぎにしてみたらいい感じ~だったので
1.
ピーマン、しいたけを千切り 豚肉は大きいものは細かめにしておく
2.
豚肉に塩こしょう、酒で下味をつけ片栗粉をまぶして絡めておく
3.
フライパンにごま油(分量外)を入れ肉をほぐしながら火を通す
4.
しいたけ、ピーマン、たけのこを入れ軽く塩こしょうし炒める
5.
オイスターソースと砂糖を入れよく混ぜる。何かに移す
6.
卵を溶き、ごはんを入れて混ぜる (砂糖、塩などはお好みで少量入れても)
7.
最初は弱火でフライパンにお玉で6を入れ丸く お箸で形を整え、両面焼く
8.
5の青椒肉絲を7でサンドで完成
https://cookpad.com/recipe/2798814
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