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即席ココス風ハンバーグ✿合挽でも激旨
by yakopuyo
H29.6.11 話題入 感謝✿.* 30分もあれば、食べごたえバッチリの ジューシーなハンバーグが出来ます♡
コツ、ポイント
家族が牛100%だと勘違いするほどに ジューシーで肉肉しいハンバーグが出来るかも♡ 100%牛挽肉で作るともっと本物に近づきます
材料
(4人分)
●ひき肉(合挽き)
600g
●玉葱(みじん切り)
100g
●卵(L)
2個
●コンソメ・ガーリックパウダー
小さじ2/3・少々
●塩・白胡椒
ひとふり・たっぷりめ
●片栗粉
大さじ2
●あればナツメグ・味の素
ひとふりずつ
ブラックペッパー(GABAN)
たっぷり
大蒜(またはチューブ)
4片(小さじ4)
★味の素・醤油
ひとふり・大さじ2~
★砂糖
小さじ2
○白ワインまたはお酒(料理酒)
50cc
このレシピの生い立ち
ココスで大好きなビーフハンバーグステーキを食べてる時に、合挽で似たようなものが作れないかな~と思い挑戦してみました♡ ソースもいつも食べる和風ステーキソース風に☝
1.
玉葱のみじん切りとマーガリン10gを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ500Wで2分加熱し冷ましておく。
2.
●をボールに入れ、少し肉の粒が残る程度に混ぜます。 混ぜたらパックに戻し上から叩いて空気を抜き、ラップをかけます。
3.
ラップをかけたままひっくり返して取り出し、十字に分けて四角く形成します。 上面にブラックペッパーをたっぷりふります。
4.
オリーブ油を大さじ1ひき、③を入れて強中火で片面に焼き色を付けます。 裏返して○を入れ、フタをして数分焼きます。
5.
肉が焼けたらお皿によけ、余分な油を拭き取り、大蒜スライス(またはチューブ)を入れて、弱火で火を通します。
6.
そこに★も加えひと煮立ちさせる。 ※焼いた時に出た肉汁の量によって味は要調整です!
7.
ハンバーグにソースをかけ(絡め)大蒜を飾れば出来上り ✿^^✿
8.
ぜひ写真拡大してみて下さいッ☝笑ッ 割るとこんなにジューシーでふっくら♡
9.
H28.4.26 玉葱を追加 味付け(調味料)も変更しました
10.
H28.10.28 味付にガーリックパウダーを追加 無ければチューブを3cmで代用可♡
https://cookpad.com/recipe/2800488
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