豆乳ソースで頂くパンプキンライスボール by cafemin+

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/280121

豆乳でホワイトソース！チキンスープが功を奏してミルクよりも濃厚で美味しいものとなりました！チーズとカボチャと良く合います☆

材料：

()

■ ◆◆◆パンプキンライス
ごはん	150ｇ
かぼちゃ（皮は除く）	75ｇ
たまねぎ	1/4個
カレー粉	小1/2
豆乳	大1
バター	小1
塩コショウ	少々
モツァレラチーズ	適量
■ ◆◆◆ホワイトソース
豆乳	300-500ｃｃ（お好みで）
バター	25ｇ
強力粉	20ｇ
ガラスープ（類粒）	7ｇ
◆◆◆衣	レシピID:261526
■ ◆◆◆仕上げに
トマトの角切り	1/4玉
香草	お好きなものを少量

【1】 1：ライスコロッケの種を作る。カボチャとたまねぎは耐熱容器に入れて3分加熱して大きく混ぜ合わせておく。パンプキンライスの、チーズ以外の材料を混ぜ合わせて4等分する。 4等分した生地をそれぞれラップに包み、１個ずつにチーズを入れる。
【2】２：ホワイトソースを作る。鍋にバターと粉を入れて火にかけ、１つにまとまってきたら豆乳を少しずつ加えて溶きのばしていく。途中ガラスープを加えながら好みの味に調整する。
【3】３：ライスコロッケを揚げる。１の生地に衣を付けて180度の油できつね色になるまで揚げる。面倒な作業を省きたかったワタシ…ちょうど ID:261526を参照させていただきました。
【4】４：仕上げ画像のようにソースの上にコロッケを置き、角切りしたトマトを汁も一緒にのせて香草を添える。熱いうちにどうぞ！

【コツ、ポイント】こちらの衣はサクサクしてて美味しいですがコロッケのようなざくざく感はありません。作業を簡単にしましたのでライス…コロッケではないですが（汗）、カボチャとチーズホワイトソースでまったりと美味しく頂きました。また、トマトの酸味が上手いこと合い、これは…！と思いました

【このレシピの生い立ち】娘の離乳食に南瓜をふかし、粉ミルクを使ってホワイトソースを作り… そんな朝、娘の離乳食はとても美味しそうに見えて（横取りはしてません（汗））お昼に娘と同じ材料でランチをつくりました。豆乳でホワイトソースを作りましたが、チキンスープが功を奏してミルクよりも濃厚で美味しいものとなりました！他のレシピは下記サイトで掲載中…http://blog.goo.ne.jp/cafemin/