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大根と厚揚げの旨煮
by yanana
冷蔵庫に入っていそうな食材ばかりの旨煮です。オイスターソースのコクが美味しい一品です。副菜にどうぞ・・・
コツ、ポイント
鶏肉の量を増やせば主菜にもなります。
材料
(4~5人分)
大根
1/4本
人参
1/2本
鶏もも肉
1/2枚
厚揚げ
1枚
油
大さじ1
■
A (煮込み調味料)
めんつゆ(3倍濃縮)
40㏄
水
150㏄
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水(片栗粉用)
大さじ4
このレシピの生い立ち
大根が美味しくなる冬の定番レシピです。 ご飯に、お酒のお供にもなる一品です。
1.
大根、人参は一口サイズの乱切り、鶏肉、厚揚げも一口サイズにカットする。
2.
フライパンに油を敷き、鶏肉を炒めます。鶏肉が白くなったら大根、人参も炒めます。チョッピリ焦げ目付く程度。
3.
厚揚げを入れたら、Aの煮込み調味料を入れ、中火~弱火で煮汁が無くなる寸前まで煮ます。
4.
仕上げに、オイスターソースを入れ、水溶き片栗粉でまとめます。
5.
器に盛り付けて食卓へ・・・。 飾りに絹サヤやいんげんなどの塩茹で野菜を添えると彩り鮮やかです。
https://cookpad.com/recipe/2801533
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