秋刀魚の塩焼きに飽きたら、これで!
さっぱりと食べられます(*^^*)
コツ、ポイント
秋刀魚と豆腐は強火で焼き目を付けた方が美味しいです。
酸っぱいのが苦手な方は、お酢の量を少し減らして下さい。
このレシピの生い立ち
保育園の給食をピリ辛にアレンジしました♪
1.
ネギソースを作る。
長ネギ・しょうが・ニンニクのみじん切りに★を混ぜ合わせておく。
2.
豆腐は水切りして8等分に、秋刀魚は三枚卸しにして、4等分に切り塩をふる。
3.
秋刀魚と豆腐を薄力粉にまぶし、余分な粉は落とす。
4.
フライパンに油を入れ、秋刀魚を皮から焼く。
両面焼いたら取り出す。
5.
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、油を足し、豆腐を両面焼く。
6.
秋刀魚を戻し入れ、ネギソースを加え、ひと煮立ちさせる。
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