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きのこ、たけのこの具沢山味噌汁
by たましんママ
きのこ、たけのこの他、わかめ、豆腐を入れてみました。栄養満点味噌汁です。
コツ、ポイント
きのこは、何でも合います。お好きなものを入れてください。一応分量を、記してみましたが、あくまでも目安ですので、後はお好みで加減してくださいね。味噌は白味噌があってます。あと、余談ですが、魚系のだしと、他にサトイモとごまを追加すると、この味噌汁だけで、「まごわやさしい」《豆類(豆製品)、ごま(なたね)、わかめ、野菜、魚、しいたけ(きのこ)、いも》の全てを摂取出来ますよ。
材料
(4人分)
シメジ
1パック
なめこ
1袋
たけのこの水煮
1本
しいたけ
適量
絹豆腐
1丁
わかめ(乾燥)
5グラム
長ネギ
少々
だし汁
600cc
味噌
大さじ4
このレシピの生い立ち
きのこを中心とした、具沢山の味噌汁が飲みたくて、冷蔵庫の中のいろいろな食材を使ってみました。
1.
しめじを小房に分け、しいたけとたけのこを薄切りに、豆腐は、さいの目切りに、ねぎは、小口切りにする。
2.
鍋に、だし汁を入れ、沸騰したら、わかめを入れ、その他の野菜を入れしばらく煮る。
3.
きのこが煮えたら、豆腐を入れ、ぐつぐつしたら、味噌を入れ、2~3分煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/280188
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