文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ニジマスの炊き込みご飯
by 藍月雫
釣りなどでニジマスが大量に手に入った時にでもどうぞ。2尾から作れます。
コツ、ポイント
醤油を大匙2入れてもいいのですが、多少味が濃くなってしまうので、大匙1がちょうどいいと思います。
材料
(2合分)
お米
2合
にんじん
1/2本
油揚げ
2枚
ニジマス
2尾
☆水
400ml
☆かつおだし(顆粒)
大匙2
☆醤油
大匙1
☆みりん
大匙1
このレシピの生い立ち
ニジマスが大量に余り、まだご飯も炊いてなかった時に友達から「炊き込みご飯はどうかな?」と言われたことから。
1.
お米を研ぎ、お米全体が浸る程度の水を入れて30分以上置いておく。 にんじん、油揚げは細切りにする。
2.
ニジマスをフライパンで両面の皮に焼き目が付くまで焼く。 ☆を混ぜ合わせておく。
3.
釜に残っている水は捨て、お米の上ににんじん、油揚げ、焼いたニジマスを置く。 その上から☆をかける。
4.
後は炊飯し、炊きあがった後にニジマスの身をほぐし、頭、尾、背骨を取り除いて完成。 多少の小骨なら気になりません。
5.
2015/2/3 ニジマスの人気検索で1位になったそうです。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2801984
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.