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波照間島の味☆超簡単泡盛ジェラート♡
by きごりん
ご家庭に泡盛余っていませんか?シンプルな材料で作れる簡単ジェラートです♡
コツ、ポイント
この時私はレーズンとオレンジピールで作りましたがドライフルーツが苦手な方は入れなくてOK! 泡盛がなかったらラム酒や日本酒(清酒)で代用可です♡ 完成したジェラートに更に黒糖や黒蜜等をふりかけても上品な味になりますよ♪アレンジは無限大!
材料
(4〜5人分)
牛乳
500cc
黒糖(なければ砂糖)
大さじ3(上白糖は大さじ2.5)
泡盛
大さじ2(お好みの濃さで)
お好みのドライフルーツ(ダイスカット)
大さじ2(お好みの量に調整可)
このレシピの生い立ち
波照間島を訪れた時に食べた泡盛ジェラートが美味しかったので自分なりにアレンジして作ってみました!
1.
ダイスカットにしたドライフルーツを泡盛に浸しておく。 ※時間に余裕があったら1晩漬けておけるとベストです!
2.
牛乳と黒糖を鍋に入れ中火にかける。半量くらいにまで煮詰めたら火からおろし粗熱を取る。
3.
粗熱が取れた鍋に1のドライフルーツを汁(泡盛)ごと加える。
4.
タッパーなどに移し冷凍庫で凍らせたら完成。完全に凍るまで1〜2時間おきにフォークでかき混ぜると更になめらかな仕上がりに♡
https://cookpad.com/recipe/2802170
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