コツ、ポイント
焦がさないように火にかけてからも注意してください。
このレシピの生い立ち
ほんの少しだけ食べるために作りました。
1.
分量外の水で小豆をアク抜きのため茹でこぼし、再度水をたっぷり入れて、小豆が、指で潰せるまで柔らかく煮る。
2.
さつまいもも乱切りか、輪切りにして、分量外の水で柔らかくなる迄煮る。
3.
さつまいもと小豆を一つの鍋 に入れて、100ccの水を追加。砂糖を入れて一旦強火で、沸騰させる。沸騰したら火は弱火に。
4.
塩と醤油を入れて弱火で、水分が飛ぶ迄煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2802804
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.