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切り干し大根の煮物
by MIZ
なぜか子供に人気。常備菜にぴったり
コツ、ポイント
千切り大根の時は水に浸さなくても大丈夫です。太めの切り干し大根の時は、表示通り水に浸して下さい。
材料
切り干し大根
100g
人参
1/2本
油揚げ
1枚
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
だし汁
500cc
しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供たちが好きなので、いつも同じ味で作れるよう、覚え書きです。
1.
切り干し大根は流水でシッカリもみ洗いし、ギュッと絞って適当な長さに切る。 (千切り大根は浸さなくて大丈夫)
2.
人参と油揚げは細切りにする。
3.
鍋に油を敷き、切り干し大根を炒める。続いて人参、油揚げも炒める。
4.
酒、みりん、だし汁、しょう油を入れて、中火〜弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
5.
味見をしてみて、薄いようなら大さじ1/2ほどのしょう油を加え、最後に強火にして沸騰させ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2802943
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