秋鮭のムニエルとレモンクリームソースが最高のコンビネーション。
コツ、ポイント
鮭は、あらかじめ洗って下味をつけておきます。
このレシピの生い立ち
和食、洋食どちらにもあいます。
1.
あらかじめ、鮭をに薄力粉をまぶしておきます。フライパンにオリーブオイルを入れたら、中火で熱します。
2.
フライパンに鮭を入れて、両面焦げ目がつくまで熱します。皮面もしっかりと焼きます。その後、お皿に移します。
3.
鮭を焼いたフライパンに、白ワイン、バター、レモン果汁を入れて、2~3分程度蓋をして加熱します。その後、牛乳を加えます
4.
お皿に盛りつけた鮭に、ソースをかけたら、出来上がり。
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