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たらとじゃがいものグラタン
by ダイエットプラス
塩分控えめレシピです。
コツ、ポイント
豆乳ソースを作る時は、弱火にして、少しずつ入れるのがポイント。加熱しすぎると分離してしまうので、注意。 ※写真はパセリを乗せ忘れました...
材料
(1人分)
鱈
90g
じゃがいも
60g
玉葱(スライス)
30g
しめじ
20g
無調整豆乳
100g
オリーブオイル
2g
塩
0.4g
コショウ
少々
とろけるチーズ
10g
乾燥パセリ
1g
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。ツナで作っていたレシピを、鱈にアレンジしてみました。
1.
鱈を茹でる。熱いうちにほぐしておく。 じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで加熱。鱈を混ぜ合わせる。
2.
豆乳ソースを作る。 フライパンに油を引き、玉葱、しめじを炒める。火が通ったら、弱火にして、豆乳を少しずつ加える。
3.
2を塩コショウで調味して、少しとろみがつくまで加熱する。
4.
1の鱈とじゃがいもを耐熱皿に入れ、上に豆乳ソース、とろけるチーズを乗せチーズがとろけるまでオーブンかトースターで焼く。
5.
焼きあがったら、乾燥パセリを乗せる。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2803840
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