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凍りこんにゃくのきんぴら
by エレクトリックケトル
凍らせたこんにゃくのおかげで味がしっかり入るし、食感が面白い!!
コツ、ポイント
調味料はこんにゃくの水分やお好みによって調節してください。
材料
(2人分)
こんにゃく
1枚
▲砂糖
大さじ1~2
▲醤油
大さじ1~2
▲酒
大さじ1
▲水
大さじ2
ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
凍らせたこんにゃくの食感が面白かったので作ってみました。
1.
こんにゃくは1日以上冷凍庫で凍らせる。
2.
こんにゃくを常温で解凍し包丁が入る程度になれば細く千切り。ボールに水を入れサッと洗いよく絞る。
3.
テフロン加工(ひっつかない)ふらいぱんにこんにゃくを入れ、5分くらい中火で炒める。
4.
3に▲を入れ混ぜながら炒め、水分がなくなってきたら火を止めごまを入れサッと混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2804007
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