じゃがいもホイル焼きロシア風
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じゃがいもホイル焼きロシア風
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ロシアのファーストフード「カルトーシュカ」をまねて。アツアツのじゃがいものホイル焼きに、いろな味のソースをかけます。今日は、ソーセージソース、とろけるチーズとともに。
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材料：(５人分)
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| 【1】 モスクワ市、アルバート通り。日本の屋台のようなカルトーシュカ店（右）。群がる日本人観光客。 |
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| 【2】 ２人のお姉さんの間に見えるのがオーブン。中には、ホイルに包んだジャガイモが、出番を待っています。まるで日本の焼き芋。 |
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| 【3】 アイスクリーム売り場ではありません。アツアツジャガイモの上にトッピングするソースです。 |
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| 【4】 買いました。まずは、ジャガイモを半部に切って、グチュグチュとつぶし、希望のソースをかけてくれます。左側がキノコクリームソース。右がソーセージチーズソース。かなり美味しかったです♪ |
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| 【5】 さて。 | |
| 【6】 ジャガイモはよく洗い、水がついたままラップ２重にして、電子レンジ。握り拳の大きさもので、だいたい５～６分。竹串がささったら、アルミホイルに包み替えます。はじめからホイル焼きにしたいものです汗 | |
| 【7】 ジャガイモを電子レンジしている間に、ソースをつくります。 | |
| 【8】 ソーセージを輪切りにし、マッシュルームをスライスし、１００ｃｃの水とブイヨンで煮ます。サワークリームを入れ、塩コショウで味を調えます。ジャガイモにかけるので、ちょっと味こく。 | |
| 【9】 とろけるチーズの半分をいれます。（ダイエットのため、コースターチにしました） | |
| 【10】 あつあつのジャガイモがぜんぶそろったところで。ホイルをあけて真ん中を包丁で切り、スプーンなどでグチュグチュとつぶします。９のソースをかけ、残りのとろけるチーズをおいて、アルミホイルを包みなおし、お皿へ。 |
【コツ、ポイント】ソースは１０種類ぐらいありました。ガイドさんのおすすめを二つ試しました。キノコソースのほうは、日本のクリームシチューのチーズ濃い味。ソーセージソースの方は、サワークリームがきいてチーズもきいて味。
【このレシピの生い立ち】ロシア旅行で、現地ガイドさんから、これを食べなきゃ今のロシアは語れない！と。おいしかったです♪
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