トマト鍋ってこんな感じ!?
カレー鍋と同じで、特に決まりはないだろうと思って色々な具材を入れてみました。
コツ、ポイント
※〆には半茹でしたパスタを加えても美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも(皮を剥いて水を振ってレンジで加熱)
小4個
パルミジャーノレジャーノ(チョッパーで粉砕)
40g
このレシピの生い立ち
トマト鍋、初挑戦!自己流レシピです。
1.
チキンボールの鶏肉をチョッパー等でミンチにします。
2.
チキンボールの材料と混ぜ合わせ、良く捏ねておきます。
3.
フライパンにオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒めたらタマネギ、セロリの順に加えて炒めて鍋に移します。
4.
ニンジンも炒めて鍋に移したらブイヨンスープを注いで煮込みます。
5.
チキンボールを2個のスプーンで丸めながら鍋に加えていきます。
6.
アクを取りながら、トマト缶、酒、ローリエを加えてさらに煮込みます。
7.
キャベツとしめじも炒めて鍋に入れ、バジル、タイム、オレガノ、塩コショウで味を整えます。
8.
牡蠣は塩洗いし、タラは食べやすい大きさに切って、塩(材料外)を振って10分置いてから水分を拭きます。
9.
牡蠣とタラも加えて、パルミジャーノを振り入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/2806282
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