文字サイズ:
小
中
大
印刷する
水飴入り 『しっとりソフト食斤』
by PEUGEOT
水飴を 入れて 『ソフト食斤』を焼いてみました。砂糖よりも、しっとりとした生地になります。
コツ、ポイント
☆ アルミホイルをかける
材料
(1斤)
強力粉
250g
水飴
スプーン1~2
塩
2g
イースト
4g
水
170ml
このレシピの生い立ち
水飴の効果を確認する為。
1.
hbで材料を全て混ぜる。 生地を三つ折りロールにして1/3cutする。
2.
生地をU字に折りたたみ、逆さにして型に並べる。 『^^^』
3.
40℃で40分間二次発酵させる。
4.
180℃で35分焼き上げて完成です。 ☆アルミホイルをかけると、白色に調整できます。
https://cookpad.com/recipe/2806286
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.