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さつまいもと♪ミックスビーンズのサラダ
by ポポランふぅ☆
秋の味覚が入った食べごたえのあるサラダです♪カレーの付け合わせ等に是非♡
コツ、ポイント
さつまいもにマーガリンを和えることでパサつきを抑えます。
材料
(2~3人分)
さつまいも
1/2本 (120グラム)
ミックスビーンズ
1缶 (120グラム)
紫玉ねぎ
1個
塩 (紫玉ねぎ揉み用)
小さじ1/3
☆シーチキン
1缶 (80グラム)
☆マヨネーズ
小さじ3
☆レモン汁
小さじ1
☆酢
小さじ 1
☆醤油
小さじ1/2
マーガリン
小さじ1
塩胡椒
少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
大好きなミックスビーンズと秋の味覚のさつまいもを美味しく食べたくて(^^)
1.
紫玉ねぎは薄く切るか、スライサーで薄くスライスする。さつまいもは角切りに切る。
2.
薄く切った紫玉ねぎを塩で揉み、水にさらしておく。さつまいもは水にさらして灰汁抜きしておく。
3.
灰汁抜きしたさつまいもを耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして500Wで3分加熱する。 ※爪楊枝がスッと刺さればOKです。
4.
3に水気があれば水気をきり、温かい内にマーガリンで和える。 ※さつまいものパサつきを抑えます。
5.
ボウルかお皿に水気をギュっと絞った紫玉ねぎ、4、☆を入れて混ぜ合わせる。
6.
一度味を確認し、お好みで塩胡椒をすれば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2806611
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