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我が家の接客料理の定番。ダッチオーブンのスキレット(蓋つき鉄製フライパン)を使い、「直火~オーブン~直火」のプロセスで作るが、蓋が無ければアルミホイルの蓋でもOK。○素材は加熱し過ぎると食感が悪くなるので別調理してトッピングとしました