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骨なし!フライパンで!さんまの蒲焼き丼
by nori*
秋の味覚を食べやすく、フライパンひとつで! 甘辛たれで、ごはんがすすみます! 2017.9. つくれぽ100感謝です♪
コツ、ポイント
私はいつも、スーパーの鮮魚コーナーで3枚おろしにしてもらいます! 皮目から焼いてパリパリに!
材料
(2人分)
サンマ
2尾
ごはん
丼2杯分
小麦粉
適量
酒
適宜
ネギ
適量
ゴマ
適量
■
〜蒲焼きのタレ〜
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
骨が多いサンマを子どもも食べやすく、3枚おろしにして、蒲焼きにしました! グリルを使わず、フライパンでお手軽です♪
1.
サンマは3枚おろしにする。酒をふりかけ、しばらく置いておく。 3つくらいに切る。
2.
1のサンマの水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
3.
フライパンに油(分量外)をひき、サンマの皮目から、こんがり焼く。
4.
両面焼けたら、タレの材料を混ぜ合わせたものを加えてサンマにからめる。
5.
ごはんを丼によそい、サンマをのせ、小口切りにしたネギとゴマをちらしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2806849
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