コツ、ポイント
特になし!簡単ですし、細かく計らなくても失敗はほぼしないと思います(^^)
このレシピの生い立ち
クリスピーなピザが食べたくて。
1.
強力粉、薄力粉をボウルに計り入れ、真ん中にドライイースト、端に塩を入れる
2.
ぬるま湯又は温めた牛乳をドライイーストに向かって入れる(わたしは熱湯と牛乳を混ぜて35℃ぐらいにしています)
4.
ある程度生地がまとまったらオリーブオイルを加え、さらに捏ねる
5.
まとまったらラップをし、20分ほど発酵させる
(レンジの発酵機能を使っていますが、30℃ぐらいだと思います)
6.
パンのようには膨らみませんが問題なしです!
軽く丸め直し、打ち粉をして綿棒でのばす
7.
好きな具材を乗せて230℃に熱したオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり!
9.
トマトソースとチーズだけで焼いて、ルッコラと生ハムでサラダ風に。
https://cookpad.com/recipe/2807129
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