あま〜い蜜がたっぷりで、外はカリ、中はホッコリなさつまいも!思わず残った蜜をペロペロしてしまいます。
このレシピの生い立ち
細くて小さなさつまいもを沢山頂きました。
1.
さつまいもを乱切りにして、水に浸してからザルにあげ、しっかり水分を切る。
2.
①を油でゆっくり揚げ、揚がったら、キッチンペーパーで油を切る。
3.
②を揚げている時に調味料全て鍋に入れて、トロリとするまで、水分を飛ばす。
4.
ペーパーに取った芋が熱い内に③に入れて蜜を絡ませる。仕上げにゴマをかける。
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