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ほっこり栄養♡切り干し大根のお味噌汁。
by ち~sun
鉄分・カルシウム・食物繊維た~っぷり♪ 切り干し大根は戻す手間も要らないので、手順はいつものお味噌汁と一緒!
コツ、ポイント
特にないです!
材料
(2~3人分)
切り干し大根
たっぷり好きなだけ
うす揚げ
1枚
人参
4㎝
白ネギ
15㎝
出し汁(または水+粉末出汁)
400㏄
味噌
適量
このレシピの生い立ち
お味噌汁の実が無いときに、乾物は便利ですね♪ 切り干し大根はなかなか使い切れないので入れていました。 具沢山のお味噌汁が好きなので、水でふやける切り干し大根はありがたい♡
1.
うす揚げに熱湯を回し掛けて油抜きをする。画像の様に菜箸に挿して持ち上げ、シンクの上で掛けると洗い物無し!
2.
火の通りにくい人参は薄めに、ネギは斜め切り、うす揚げは短冊に切る。 切り干し大根は洗っておく。
3.
鍋に白ネギ以外の具と出し汁を入れて、沸騰したら5分煮る。 5分後、ネギを入れて軽く煮たら味噌で調味して下さい!
4.
【2016年5月】 『おいしい健康』(https://kenko.cookpad.com/)に掲載して頂きました♡
https://cookpad.com/recipe/2808626
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