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ホタテとネギの柚子胡椒クリームパスタ
by 子パンダ
パスタを茹でている間にソースができてしまいます!
コツ、ポイント
生クリームはシャバシャバではなく、早めに茹で上げたパスタに染ませるようにするとコクが出ておいしくなります。柚子胡椒の量はお好みで。
材料
(2人分)
ベビーホタテ(茹で)
1パック
万能ネギ
1/2束
エリンギ
2本くらい
パスタ
2人分
オリーブオイル
適宜
ニンニク
1片
柚子胡椒
小1
生クリーム
1カップ
酒(又は白ワイン)
50cc
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
コッテリ洋風ではなく少ーし和風にするにはどうしたら良いかと考えてできたパスタです。
1.
ニンニク、エリンギをスライス。 万能ネギは4等分くらいの長さに切る。ベビーホタテは軽く水洗いしておく。
2.
パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立つまで炒め、エリンギとホタテ、酒を加え更に炒める。
3.
②に生クリームを投入し、固ゆでの状態でパスタを入れて弱火でトロっと(パスタが程よい硬さになるまで)するまで煮込む感じ。
4.
③に柚子胡椒を溶き入れ、万能ネギを散らし、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/280899
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