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ニンニク鶏とアボカドのトマト煮
by いさお飯
ニンニクたっぷりと炒めた鶏肉をトマト缶とアボカドと一緒に!美味しい♪
コツ、ポイント
市販の唐揚げでも美味しく出来ると思います。いつもは大きめの鶏肉1枚で後の材料はそのままの分量で作ってます!
材料
(3~4人分【最近はもっぱら胸肉で作ってます】)
小さめの鶏もも肉(皮は取り除く)胸肉でもいい。大きいのなら1枚
2枚
アボカド
1個
ニンニク
3~4片
※酒
大さじ1
※クレイジーソルト
大さじ1
オリーブオイル
適量
片栗粉
大さじ3
ホールトマト缶
トマト2個とジュースの部分を足して150cc
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っているアボカド鶏のニンニク炒めのアレンジです。
1.
鶏肉は一口大に切り※を揉み込んでおきます。
2.
多めのオリーブオイルをフライパンに敷き、みじん切りにしたにんにくを入れてから火をつける(火をつけてから入れると焦げるので注意)
3.
香りが立ったら、1の鶏肉に片栗粉をもみこみ弱めの中火で炒めます。
4.
両面色よく炒め、火が通ったら火を強め衣をカラっとさせます。フライパンにあまりにも油が多く残るようなら拭き取ります。
5.
トマトを潰しながら加え、中火で少し煮詰めます。汁気が少なくなったら、適当な大きさに切ったアボカドを入れて軽く炒め合わせ、味をみて足りないようならクレイジーソルトを足して味を調え、黒コショウを振って出来上がりです。
6.
【最近では、もっぱら胸肉で作ってます!】
7.
パスタに絡めても美味しいです。味をみて足りなかったらクレイジーソルトをして下さい。
https://cookpad.com/recipe/280908
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