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■いももち■
by よーたん
モッチモチのいももち。 子供の頃に食べた味、懐かしくなって作ってみました!週末のお昼やおやつにどうぞ。
コツ、ポイント
じゃがいもと片栗粉の分量はあくまで目安なので、お好みの分量をお試し下さい。私はモチモチした食感が好きなので、片栗粉大目ですが、入れすぎると粉っぽくなります。 ※冷凍保存もできます。
材料
じゃがいも
大2個
片栗粉
大さじ4~5
(甘いタレ)しょう油:お酒:砂糖
1:1:2の割合
このレシピの生い立ち
子供の頃食べた「いももち」が急に懐かしくなり、作ってみました。
1.
ジャガイモをゆでて、熱いうちにマッシュ状にする。
2.
1に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、好みの形に成型する。(ここで少し寝かせると、美味しく出来上がる…気がします)
3.
タレの材料を鍋に入れて温める。
4.
フライパンに大目の油を引き、2を揚げ焼きにする。 両面がこんがり焼けたら、フライパンの余計な油をふき取り、3のタレを加えてよ~くからめる。
5.
お皿に4のいももちを並べ、その上から余ったタレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/280910
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