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肉巻き豆腐*シソ&チーズが美味しい♪
by もっちゃん310
豆腐だけでは物足りない… メインには肉が少なすぎる… というときにぴったりな一品。 豆腐でしっかりメニュー。
コツ、ポイント
シソと梅肉でも美味しいです。 チーズが溶けるタイプだと、流れ出てしまいやすいです。
材料
(8個分)
豚バラなどスライス
150g
豆腐
1丁(150g)
シソ
4~8枚
スライスチーズ(溶けないタイプ)
2~4枚
小麦粉
適量
塩胡椒
適量
■
《調味料》
*三温糖(砂糖)
大さじ1
*醤油
大さじ1
*酒
大さじ2
*みりん
大さじ1
*豆板醤(無くても)
小さじ1/2
■
《☆時間短縮ver.》
■
手順⑧に記載
このレシピの生い立ち
好きなお店のメニューに『豚バラのシソチーズ巻き』が有りました。 そこに豆腐を巻いただけです。
1.
豆腐はしっかり水切りする。 ここでの150gは3個パックの1個分です。
2.
《調味料》*は全て合わせておく。
3.
しそ→洗って水気を取る。1枚で使うか半分で使うかはお好みで。 チーズ→1/4~1/2に切る。(大きさは お好みで)
4.
豚肉を広げ、塩胡椒・うすく小麦粉をまぶす。 肉・シソ・チーズ・豆腐、の順番で置いて、巻いていく。
5.
全て巻いたら、表面にも薄く小麦粉をまぶす。 ☆今回のお肉は薄かったので、2枚重ねて巻いてます。
6.
フライパンに油をひかず(バラ肉から脂が出ます)巻き目を下にお肉を焼いていく。(鍋が焦げ付きそうなら、少しだけ油を)
7.
蓋をして両面がこんがりと焼けたら、*調味料を加え、煮たたせる。 タレを絡めて完成♪
8.
《時間短縮ver.》 豆腐の水切り →厚揚げで代用 タレを作る→焼き肉のタレを代用
https://cookpad.com/recipe/2811941
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