コツ、ポイント
生鮭の場合は、両面に塩2~3つまみほどかけて、下味を付けて下さいね。
1.
エリンギ、チンゲン菜、パプリカは、5㎝長さの3㎝幅で切る。マッシュルームは、軸を切る。レモンは半月切り。カボスは輪切り
2.
鮭は、骨をとり一口大。
鍋に、えりんぎ、チンゲン菜、パプリカ、マッシュルームを入れ、その上に鮭とレモンを交互に並べ入れる
3.
水・酒・鶏だしを入れ強火。沸騰後、蓋をして6分。火を止めてカボスを入れ蓋をして食卓へ。出来上がり
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