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牛肉×牛蒡が鉄板☆牛ごぼうのしぐれ煮丼☆
by のののののんちゃん
牛肉とごぼうが甘辛醤油と合間ってごはんに合う!
コツ、ポイント
ごぼうは十文字に切れ込みを入れて、鉛筆削りの要領で削っていくと簡単です。皮は栄養があるので、包丁の背で軽くこする程度で。一味をかけて食べると味に変化が!
材料
(1人分)
牛肉(細切れ、切り落とし)
50g
ごぼう
20g(約15cm)
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
サラダ油
少量
ごはん(写真は雑穀米)
1膳
このレシピの生い立ち
南足柄市にふるさと納税をしたら、すごくいい霜降り牛すき焼き肉が800gも送られてきたので、味見用に作ってみました!
1.
牛肉は食べやすい細切れに。ごぼうはささがきにする。十字に切れ込みを入れて鉛筆を削るように削いでいくとやり易い。
2.
フライパンに油を少量加え、牛肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたらごぼうを加える。
3.
ごぼうを加え3分程炒めたら、砂糖とお酒を加え若干強火で炒める。
4.
③に醤油とみりんを加え、弱火で10分程煮詰める。
5.
ほかほかごはんに④をのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2812663
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