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具沢山!鮭グラタン
by ankobby
秋の食材を使ったホワイトソースを作らない簡単グラタンです。
コツ、ポイント
具はすべてあらかじめ火が通っているのでオーブンで焼く時間は短くて大丈夫です。具を変える時は、具をすべて炒めてから小麦粉をまぶしてください。今回は炒めると崩れそうなものは後から投入しました。 塩鮭・チーズなどの塩分があるので味付けの塩はほんの少し薄めがいいです。
材料
(2人分)
塩鮭
3切れ
タマネギ
1/2個
かぼちゃ
1/8個
しめじ
1/2株
ブロッコリー
1/2株
マカロニ
50g
牛乳
400ml
小麦粉
大さじ2
チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
旦那さまの裏・母の味を覚えたので具を変えてアレンジしてみました。
1.
タマネギはみじん切り、他の野菜は一口大に切っておく。 ブロッコリーとかぼちゃはレンジで2分程加熱しておく。
2.
塩鮭はトースターで焼いて、皮と骨を取り除き大きめに切る。
3.
タマネギを少量の油で焦がさないようによく炒め、しめじをいれしんなりしてきたら小麦粉を振りいれまぶしながら軽く炒める。
4.
牛乳を入れかき混ぜながらフツフツと沸くまで火を通す。 軽く塩・コショウで味付けをする。
5.
表示通りにゆでておいたマカロニを入れとろみが出てきたら残りの野菜を入れる。
6.
軽く温める程度火を通したら皿にうつし、上に鮭を乗せる。
7.
お好みの量のチーズを乗せて180℃のオーブンで5分焼く。 飾りにパセリを散らしたりしてもグー!
https://cookpad.com/recipe/281406
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