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鶏肉のヘルシーうまうまトマト煮
by
りゅうちゃんママ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/281601
旦那が姉から聞いて、作ってくれた簡単激うまレシピ！切って重ねて煮るだけ。なのにこんなにうまいなんて幸せ～なレシピです＾＾野菜の甘みとチキンのうまみが凝縮されてます。スープも一緒に召し上がれ！
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鶏もも肉
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2枚
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トマト
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大3個
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玉ねぎ
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大2個
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にんにく
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2かけ
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コンソメ
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2～3個
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乾燥バジル（粉）
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適量
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ローリエの葉
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1枚ほど
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塩、こしょう
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適量
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【1】 鶏肉は一口大にきり、トマト、玉ねぎは1ｃｍ幅にスライス（輪切り）。にんにくもスライスします。
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【2】 お鍋にスライスしたにんにくをひき、次にトマト、玉ねぎ、鶏肉の順に重ねていきます。これを繰り返して重ね終えたら、コンソメをいれ、ローリエもいれ、弱火でじっくり煮ます。
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【3】 トマトと玉ねぎの水分がでて、たまってきたら混ぜてバジルを入れます。あとは玉ねぎ、鶏肉に火が通れば、塩、こしょうで味を調えてできあがり。
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【4】 今回はシメジもいれました＾＾ 飾り用に、自宅で鉢栽培したイタリアンパセリをのせてみました～＾＾ 彩りがきれい＾＾
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【5】 ☆追記☆
2007年5月10日発売の、クックパッドのおかずの本に、このレシピが掲載されました♪
みなさん、ありがとうございます＾＾
とっても嬉しいです☆彡
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【コツ、ポイント】バジルやローリエは入れなくてもおいしいです。
（旦那が作ってくれた元のレシピには、入ってませんでしたが、
アレンジして我が家の味にしました♪）
入れると香りがとっても良くておいしいです＾＾ 焦げてしまうなら、お鍋の底にオリーブオイルを少しひくと良いですよ。
【このレシピの生い立ち】旦那が結婚前に私に初めて作ってくれた、思い出のレシピです＾＾ と～ってもおいしくて、それ以来我が家の定番レシピになりました！水を入れてないのに、野菜汁がたっぷり！体に優しいレシピです。トマトが高い時は、うちでは水煮缶を使います。これもおいしいですよ。ちょっとこってりになりますけどね＾＾
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