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お出汁の効いた、洋風ニラ玉☆
by pig515
鰹出しとブラックペッパーの相性が良いですよ♪
コツ、ポイント
・材料をフライパンに流し入れた後、ゆっくりかき混ぜると出来上がりがふわっとしますよ。 ・ブラックペッパーは少し多めで! ・今回は、昆布・イリコ・鰹でだしを取ったもので作りました。
材料
卵
3個
ニラ
半束
缶詰のコーン
適量
油揚げ
適量
鰹出し
50ccくらい
塩・胡椒
適量
砂糖
適量
*鰹出し
200ccくらい
*みりん
適量
*醤油
適量
*水溶き片栗粉
適量
*ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
鰹出しの効いた少し洋風なトロミあんが食べたくて、あるもので作りました
1.
卵を溶きほぐして、鰹出しと混ぜます。
2.
卵1個につき、塩ひとつまみ・砂糖小さじ1/4で味付け。胡椒は好みに合わせて入れてください。
3.
適当な長さに切ったニラと油揚げ・コーンを入れて混ぜます。
4.
温めたフライパンに少し多めの油を入れて、材料を流し込みます。
5.
さっとかき混ぜて半分程度火が通ったら、形を整えて、蓋をして蒸し焼きにします。
6.
少し焦げ目がついたらひっくり返して、同じように蒸し焼きにします。
7.
焼けたら食べやすいように切ってお皿に乗せます。
8.
トロミあんを作ります。 *マークの鰹出しを火にかけて、醤油・みりんで味付け。
9.
少し多めにブラックペッパーを入れて、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
10.
ニラ玉にあんを掛けて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2816096
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