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高野豆腐のあんかけステーキ
by にゃーぽこ
主菜としても満足で簡単な一品です。
コツ、ポイント
高野豆腐はうっすらと焦げ目がついたら取り出してください。だし汁をかける時は、ジュワっとするので気をつけてください。
材料
(2人分)
高野豆腐
2つ
にんじん
20g
ごぼう
20g
いんげん
20g
水溶き片栗粉
20ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
だし汁
30ml
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキが食べたかったのですが、お豆腐がなかったので高野豆腐で作ってみました。水抜きもしなくていいので、思った以上に簡単でした。ヘルシーで、簡単なのでおすすめです。
1.
高野豆腐に水を吸わせ、絞る
2.
表面に片栗粉をまぶし、ごま油大さじ1でじっくりと表面を焼く。だし汁をかける。
3.
高野豆腐を取り出し、野菜をごま油大1で炒める
4.
野菜に醤油、みりんを加え蓋をする。水を少々加え蒸し焼きにする。
5.
野菜に火が通ったら水とき片栗粉を加えてとろみをつけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/2816107
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