コツ、ポイント
辛さは、豆板醤の量を調整して下さい。
材料
(2人分)
○鶏だし
水800cc+かつおだし(顆粒)小さじ2
このレシピの生い立ち
豚汁の材料が余ってたので作ってみました。
1.
ごぼうをささがきにし、酢水に5分程さらしてから水気をきっておく。
2.
玉ねぎはスライスにし、白ネギは斜め切り、豆腐とこんにゃくと三つ葉を食べやすい大きさに切っておく。
3.
鶏ひき肉に塩をひとつまみを入れて、粘り気がでるまでしっかりと練ってから☆を加えさらに練る。
4.
鍋にごま油とにんにく、豆板醤を入れて火にかけ炒め、香りが出たら、玉ねぎ、ねぎを入れて炒める。
5.
ねぎとタマネギが透き通ってきたらごぼう、じゃが芋、こんにゃくの順で入れて炒める。
6.
全体に油がまわったら○を加えて沸騰させたらあくを取り、4で混ぜあわせた鶏ひき肉をを手とスプーンで丸めて入れる。
7.
鶏団子に火が入ったらあくを取り、味噌を加えてから豆腐を入れて煮込み、仕上げに三つ葉をのせたら出来上がりです。
8.
お好みで七味やしょうがをのせて食べて下さい。
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