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さつまいもと梨のはちみつレモンサラダ
by 国際食学協会
さつまいもと、みずみずしい梨を合わせて、デザートサラダを作りました☆混ぜ合わせるだけの超簡単なレシピです
コツ、ポイント
そのままでも十分おいしくいただけますが、今回はおやつ用に作っていたりんごゼリーをクラッシュして一緒にいただいてみました!よりデザート感が増します!
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本
梨
1/3個
レモン汁
小さじ1
はちみつ
大さじ2
水
小さじ1
セルフィーユ
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもはあく抜きをして使う方が多いと思いますが、あくごといただくのも『一物全体』です。野菜類に含まれるあくは、ポリフェノールなどの美容に良い苦み成分であることが多いです。
1.
さつまいもは皮ごと1cm角に切り、少量のお湯で蒸し煮しておく。(今回はビタクラフトで無水調理です。茹でても◎)
2.
梨は皮をむいて、さつまいもと同じくらいの大きさの角切りにする。
3.
レモン汁、はちみつ、水をボウルに入れてよく混ぜ、そこに水気を切った1と2を入れてよく混ぜあわせる。
4.
冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませたら、皿に盛り、セルフィーユを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/2816789
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