簡単！とろけるパンプキンケーキ★
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簡単！とろけるパンプキンケーキ★
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計らなくてもいいから、簡単！！ カボチャが濃厚で本当においしい！！！
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材料：(パウンド型１個分)
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| 【1】 かぼちゃは適度な大きさに切り、耐熱皿に並べて、ふんわりラップをかけて5分ほど加熱する。 バターは常温にしておく。時間がないばあいは、レンジで40秒。（カボチャの後に） | |
| 【2】 柔くなったかぼちゃをゴムベラで細かく潰し、（ミキサーにかけても）、熱いうちに砂糖をまぜて、おいておく。（10分くらいおく） オーブンを180℃にあたためはじめる。 | |
| 【3】 ボウルに、バターを入れてクリーム状になるまで泡たて器でまぜる。卵を2回くらいに分けていれ、その都度よくまぜる。 | |
| 【4】 ③に②を入れて混ぜる。そこにホットケーキミックスを少しずついれ、ゴムベラできるようにまぜる。 ラム酒を入れる | |
| 【5】 シートを敷いた型に生地を流しいれ、180度にあたためたオーブンで40分焼く。 | |
| 【6】 焼きあがったら、型からはずし、シートごとラップにつつむ。（こうすることで、しっとりととろけるような食感に） 冷めたら出来上がり | |
| 【7】 ラップは温かいうちにしてください かぼちゃは熱すぎるうちはミキサーにはかけないように。。 |
【コツ、ポイント】カボチャは坊ちゃんカボチャが甘くて美味しいです。 バターは、ケーキ用マーガリンをしようすると、計りいらずです。ホットケーキミックスも、お徳用を買えば、1袋です。
【このレシピの生い立ち】本当は、スイートポテトみたいにしようと思ってたのですが、あまりにも水気が多いため、急遽、家にあるものでパウンドケーキに変更！！簡単にできたので、満足な一品です。
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