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★飲み屋の味を再現★茄子のにんにく醤油味
by よょぅこ
飲み屋さんで食べた味を思い出して作ってみたら思った以上に、ジュワッとしてふわっとしておいしい!(o^^o)
コツ、ポイント
特にコツはないです。 最近はズッキーニと乱切りにしてしめじも入れたりしてます。なかなか良いです。
材料
(2〜3人分)
茄子
3本
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ2
■
合わせダレ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
水
30cc
おろしにんにく
小さじ1/3位
白すりごま
小さじ1位
このレシピの生い立ち
飲み屋さんで食べたのが、凄く美味しかったので、家でも食べてみたくて作ってみました。
1.
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切って皮側に斜めの切り込みを入れる。合わせダレを合わせておく。
2.
熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ、茄子を焼く。中火で両面3分ずつくらい。
3.
茄子の上から合わせダレを回しかけ、3分程煮る。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2818793
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