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美味‼︎茄子の丸煮
by まーままい
簡単!揚げてるのにあっさり♪じゅわ〜うま〜(o^^o)本当に美味しいです‼︎
コツ、ポイント
丸のまま一度軽く揚げてから煮ることで、凄くジューシーに出来ます!出来たても美味しいですが、冷やすことで味が馴染みます!
材料
(2〜3人前)
茄子
5本
・出汁(水200mlに本だし小1でも可)
200ml
・醤油
大1
・みりん
小2
・砂糖
小1
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸し好きですが、もう少しあっさりと食べたいと思い…丸々だったら…‼︎
1.
茄子のヘタを切る
2.
180℃の油で3分程揚げる
3.
鍋に調味料を入れて揚げた茄子を入れて煮る
4.
アルミホイルをかぶせ、15分くらい煮たら、冷蔵庫で冷やして完成(^^)
https://cookpad.com/recipe/2820054
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