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ケチャップで簡単、本格的!ロールキャベツ
by はやし家
家にある調味料で本当においしく、簡単にロールキャベツができます。 圧力鍋で作ればより時短で、トロトロになります^_^
コツ、ポイント
スープを増やしてスープたっぷりで食べるとより美味しいです。 春キャベツでするのが望ましいですが、そうでない場合は初めにキャベツを茹でる時間を少し長めにすると良いです。 圧力鍋で調理すれば時短でさらにトロトロになります^_^
材料
(4人分)
キャベツの葉
8枚
玉ねぎ
1個
合挽き肉
300g
パン粉
30g
卵
1個
牛乳
大さじ2
パセリ
少々
■
[A]
ナツメグ(あれば)
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
■
[B]
水
カップ1と1/2
固形スープ
1個
トマトケチャップ
カップ1/2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるこのロールキャベツが本当に大好きで、教えてもらいました。
1.
キャベツは破れないように一枚ずつ取って、熱湯でさっと茹でておく
2.
芯の部分が太ければ茹でたあと半分くらい削ぎ落としておくと良い
3.
玉ねぎはみじん切りにする
4.
ボールに合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、調味料Aを入れてよく混ぜ合わせ、キャベツの葉で形良く包む
5.
鍋にロールキャベツの包んだ方を下にして置き、調味料Bを入れて、蓋をして沸騰したら弱めの中火で約30分ほど煮る
6.
ロールキャベツがスープにしっかり浸かった状態で煮込んで下さい
7.
(圧力鍋なら蓋をして強火にかけて、おもりが回ったら火を弱めて5分加熱し、その後火を止めて10分蒸らせばOK!)
8.
キャベツが柔らかくなったらスープごとお皿に盛り付けてパセリを振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2820272
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