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ホワイトビスケット
by るるー
なつかしい感じのさっくりクッキー。一枚で満足できるように、厚く大きく作りました。しっかりと焼き、仕上げに紛糖をたっぷり振って真っ白に。
コツ、ポイント
生地は、いつもより厚く大きく抜き、しっかり焼いて下さい。お皿に一枚のせてお客様に出したり、一枚ずつラッピングしてもちょっとしたプレゼントになります。
材料
(約13枚(7.5c丸型))
マーガリン
50g
バター(無塩)
50g
グラニュー糖
80g
卵(Mサイズ)
1/2個
生クリーム
大匙2
薄力粉
230g
ベーキングパウダー
小匙1/2
このレシピの生い立ち
外国で見かけるような、とにかく大きなクッキーが作りたかったので。
1.
室温に戻したバター・マーガリンをボウルに入れて、ハンドミキサーでクリーム状にする。そこへ、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、さらに混ぜる。
2.
卵と生クリームをよく合せたものを、少しずつ加え、混ぜる。
3.
合せて振るった薄力粉とベーキングパウダーを2~3回に分けてゴムべらでサックリと混ぜて、ひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で最低1時間は休ませる。
4.
生地を4mm位にのばし、出来るだけ大きな型で抜く。余熱しておいた170度のオーブンで約20分カリッと焼く。
5.
クッキーが完全に冷めたら、茶こしで粉糖をたっぷり振る。
https://cookpad.com/recipe/282031
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