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赤いドライカレー
by もこもこのびたん
とろみの少ないサッパリしたカレーが好き!赤い野菜と赤いトマトソースで見た目もサッパリ♪
コツ、ポイント
トマトソースやカレーを入れたら、しっかり炒めた方が味が馴染んで美味しいです。
材料
(2人分)
合挽き肉
100g
赤パプリカ
1/2こ
紫玉ねぎ
1/2こ
ナス
1本
セロリ
1/2本
ニンニク
1こ
デルモンテクッキングトマトソース
大さじ3
サラダ油
大さじ1
塩胡椒
少々
カレールー
1.5こ
カレー粉
お好みで
このレシピの生い立ち
とろみの強いカレーが胃にもたれると言う娘も好んで食べます。カレールーは好みで辛口でも甘口でも。トマトソースを入れたらサッパリ!野菜の色も赤いものでみためも サッパリさせました。
1.
ニンニクのみじん切りとひき肉をサラダ油でこんがり炒める。塩胡椒する。
2.
ナスを小さく切ってフライパンに入れる。紫玉ねぎ、パプリカ、セロリも切って炒める。
3.
野菜が柔らかくなったら刻んだクッキングトマトソースを入れて炒める。
4.
刻んだカレールーを入れて炒める。好みのカレー粉も加え香りを出す。
5.
水を100ccほど入れてとろみの具合を見る。ご飯にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2821210
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