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簡単美味しい*鶏肉のマスタード焼き
by ✿ちさと✿
マンネリしがちな鶏肉料理、簡単に作れるご馳走です♪ごはんが進みますよ!
コツ、ポイント
少し面倒でも、最後に皮目をパリッとさせることがコツ!食感が違います♪ 最後に皮目を焼く時に、油をペーパーで吸わせた方がベトベトせずさっぱり仕上がります!
材料
(3人前)
もも肉
2枚
卵
1個
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
白ワイン
大さじ2〜3
★ウスターソース
大さじ1/2
★(粒)マスタード
大さじ1/2
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ったという鶏肉レシピ! オリジナルのソースが決め手です♪
1.
もも肉は皮目をフォークでよくさして、大きめにカットして塩コショウする。
2.
もも肉を手のひらでよくたたいてなじませ、小麦粉をまぶす。 袋に小麦粉を入れたら楽ちんですよね♪
3.
卵を溶いてもも肉につけ、多めの油をフライパンに入れて皮目から先に焼く。
4.
もも肉を裏に返して、火を弱めて白ワインを加える。 蓋をして10分位蒸し焼きにする。
5.
もう一度、裏に返して火を強めてパリッとさせる。 火を止めて皮目を上にして、★を混ぜて上に乗せる
6.
お皿に盛ったら粉チーズをふって出来上がり♪熱々のうちに召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2821411
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