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酢飯に合う和風キーマカレー
by みとです
お寿司屋さんのカレーがテレビに取り上げられたようで、、、
コツ、ポイント
家にある野菜をいろいろ刻んで入れてもまとまります。水分の多い野菜を入れる時は水の量を加減してください。 トッピングもいろいろ工夫できるのでは? 私は青のりと紅生姜を乗せてみましたw
材料
ニンニク
一個
玉ねぎ
中半分
人参
半分
セロリ
一本
ピーマン
一個
しいたけ
一個
鶏ひき肉
300g
ナンプラー
大さじ1
トマト水煮缶
一個
本だし
大さじ1
水
100cc
よくあるカレールー
半分
ケチャップ、ウスターソース、みりん、醤油
大さじ1
キムチ
50gくらい
りんご
1/4個
このレシピの生い立ち
チラシごはんをたくさんいただいたのでアレンジを変えるべく挑戦しました
1.
野菜は全て細かくみじん切りする
2.
フライパンに油を熱し、ニンニクから順に炒めていく。
3.
全ての野菜を炒めたら挽肉を入れ、ナンプラーで味つけして炒める
4.
挽肉に火が通ったらトマト水煮缶と本だし、水100ccを入れて10分ほど中火で煮ます
5.
次に火を止めてカレールーを入れて溶かします
6.
ルーが溶けたら調味料全てと刻んだキムチを入れてふつふつ火を通します
7.
最後にリンゴのすりおろしを入れて出来上がりです。酢飯(スシタロウなどのチラシ飯)に合わせます。
https://cookpad.com/recipe/2821535
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